Skladniki
- sół do smaku
- olej do smaku
- masło 20 dag
- jajko 6 sztuk
- kasza manna 60 dag
- Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
- Czosnek suszony Prymat do smaku
- cebula biała 2 sztuki
- grzyby suszone 1 kg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 6 łyżek
- jajko ugotowane na twardo 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjny budyń z suszonych grzybów z kaszy manny, jajek i cebuli, gotowany w kąpieli wodnej. Wyjątkowe, wytworne danie wegetariańskie o głębokim leśnym aromacie.
Przygotowanie
- Grzyby suszone namocz w zimnej wodzie na około 12 godzin.
- Następnie odsącz grzyby i przepuść je przez maszynkę do mięsa.
- Jajka ugotowane na twardo pokroj w drobną kosteczkę.
- Cebulę obierz, pokroj w kostkę i zeszkl na masłe na złoty kolor.
- Kasze manną gotuj przez około 20 minut, aż będzie kleista, następnie ostudź.
- W dużej misce połącz: grzyby, posiekane jajka, zrumienioną cebulkę, kasze manną, żółtka surowych jajek oraz 6 łyżek bułki tartej.
- Dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem, dokładnie wymieszaj.
- Białka pozostałych jajek ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie wmieszaj do masy grzybowej.
- Wypuśczone ciasto przełóż do keksowej formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.
- Gotuj w kąpieli wodnej przez 80-100 minut.