Skladniki
- cukier trzcinowy 2 łyżeczki
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki wody
- 4 łyżki cukru
- 1/2 litra mleka 3,2 %
- 1/2 laski wanilii
- żółtko jajek 2 szt.
- Do dekoracji:
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Domowy budyń waniliowy przygotowany bez proszku z laski wanilii, żółtek i mleka — kremowy, delikatny deser w stylu babcinym.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj 1/4 szklanki wody z 2 łyżkami masła i przekrojoną wzdłuż laską wanilii (tak, by środek był odkryty). Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
- Wyjmij laskę wanilii. Dolej mleko (zostaw sobie ok. 1/2 szklanki na później) i wsyp 4 łyżki cukru. Ponownie doprowadź do wrzenia.
- W miseczce wymieszaj 2 żółtka z odłożonym zimnym mlekiem i 3 łyżkami mąki ziemniaczanej tak, by nie było grudek.
- Wlewaj mieszaninę żółtkową cienkim strumieniem do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż budyń zgęstnieje — około 3–5 minut.
- Przelej gorący budyń do 3 czarek lub pucharków. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- Posyp każdą porcję cukrem trzcinowym przed podaniem.