Skladniki
- mąka pszenna 8 łyżek
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- mleko 3,2% 1 litr
- cukier kryształ 5 łyżek
- aromat pomarańczowy 1 opakowanie
- żółtko jajek 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Budyń domowy według przepisu podstawowego to kremowy deser z mleka, mąki i żółtek, delikatnie aromatyzowany olejkiem pomarańczowym — prosty w wykonaniu i o wiele lepszy niż wersja z torebki.
Przygotowanie
- Przesiej 8 łyżek mąki pszennej do miski.
- Dodaj 5 łyżek cukru kryształu oraz cukier waniliowy i wymieszaj.
- Dodaj 2 żółtka i 2 szklanki zimnego mleka. Dokładnie wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej zawiesiny bez grudek.
- Resztę mleka (ok. 2 szklanki) wlej do garnka i zagotuj na średnim ogniu.
- Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej przygotowaną zawiesinę, cały czas intensywnie mieszając trzepaczką.
- Gotuj na małym ogniu, nieprzerwalnie mieszając, aż budyń zgęstnieje — ok. 3-5 minut.
- Zdejmij z ognia, dodaj aromat pomarańczowy i dokładnie wymieszaj.
- Gorący budyń rozlej do pucharków lub szklanych naczyń i odstaw do ostygłnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przełóż do lodowóki.
- Opcjonalnie: w przezroczystych szklankach układaj warstwy zmielonych biszkoptów, budyń i różowych wiórków kokosowych.