Opis
Klasyczny budyń orzechowy z kuchni polskiej. Jest to bogaty w smaku deser, który zachwyca połączeniem kruchości bułki tartej i kremowości orzechowego masy. Idealny na rodzinny stół lub podczas przyjęcia.
Przygotowanie
- Nasmaruj tłuszczem dość wysoki rondelek z dopasowaną pokrywką i wysyp na niego bułkę tartą.
- Zalej wodę w innym, jeszcze większym rondelku.
- Obierz orzechy i zmiel je w maszynce.
- Umyj i rozdziel jajka.
- Utrzyj żółtka z cukrem.
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Do utartych żółtek dodaj zmielone orzechy, odrobinę skórki pomarańczowej, ubita piana, resztę bułki tartej i delikatnie wymieszaj masę.
- Przełóż masę do rondelka, przykryj pokrywką i wstaw do naczynia z wrzącą wodą. Gotuj około 45 minut.
- Po ugotowaniu budyń lekko przestudź, okrój brzegi i wyłóż na półmisek.
- Podawaj z bitą śmietaną, dżemem, sosem waniliowym, czekoladowym lub roztopioną czekoladą.