Skladniki
- cukier 1 filiżanka
- cukier 10 łyżek
- jajko 6 szt
- mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
- mleko 1 litra
- wanilia kawałek
- mąka 6 łyżek
- margaryna 4 łyżki
- wino 1 szklanki
- morele
- morele 10 szt
- Polewa:
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczny budyń morelowy w stylu kuchni polskiej. Jest to aksamitny deser, łączący kremowy budyń z aromatem wiśni i słodyczą moreli. Idealny na rodzinny stół.
Przygotowanie
- Przygotuj jasną zasmażkę z margaryny i mąki. Wlej ją na zagotowane mleko z wanilią i mieszaj, aż zacznie gęstnieć. Odstaw masę do wystudzenia.
- Wychłodzoną masę przełóż do miski i rozetrzyj z cukrem oraz żółtkami. Na koniec dodaj pianę z białek i wymieszaj.
- W wysmarowanej formie budyniowej układaj warstwami masę i połówki moreli, tak aby masa stanowiła warstwę zarówno na spodzie, jak i na wierzchu.
- Gotuj budyń przez 45 minut.
- Z cukru przygotuj lekki syrop. Gotuj w nim morele (bez pestek) aż zmiękną, a następnie przecedź je przez sito.
- Masę przełóż do miski i rozrabiaj ją z mąką ziemniaczaną oraz winem. Gotuj całość razem.
- Schłódź masę, a następnie polej nią przygotowany budyń.