Opis
Brzoskwiniowe wydmy to efektowny deser z bezowo-orzechowym biszkoptem przekładanym kremem budyńiowym i brzoskwiniami, zalany żelującą galaretą pomarańczową. To ciasto bez pieczenia kremu, idealne na każdą okazję.
Przygotowanie
- Ubij 8 białek na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 20 dag cukru, stale ubijając.
- Do piany wmieszaj delikatnie: 1 łyżeczkę kakao, 10 dag rodzynek, pokrojone orzechy (10 dag), mielone orzechy (10 dag), 5 dag wiórek kokosowych i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Przenieś masę na wydołożoną papierem do pieczenia blaszkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 30 minut. Wystudz.
- Odlej sok z puszki brzoskwiną do miarki i uzupełnij wodą do 0,5 litra. Wlej do garnka i zagotuj.
- W soku rozmieszaj 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (bez cukru lub z cukrem do smaku). Ugotuj na średnio-niskim ogniu, stale mieszając. Odstaw do wystuŻdzenia.
- Zimny budyń utrzej z masłem do kremowej konsystencji. Podziel na dwie równe części.
- Złóż ciasto: biszkopt — połowa kremu — warstwa delicji — druga połowa kremu — połówki brzoskwin.
- Rozpuszć 2 galaretki pomarańczowe w minimalnej ilości wrzącej wody według instrukcji na opakowaniu. Zalej gotową galaretą całe ciasto. Wstaw do lodowóki na co najmniej 2 godziny, aż galaretka stężeje.