Opis
Piersi z kurczaka nadziewane brzoskwiniami z puszki, panierowane w płatkach kukurydzianych i smażone na złoto.
Przygotowanie
- Piersi kurczaka umyć, osuszyć i każdą pierś naciąć tworząc kieszeń.
- Posolić i popieprzyć piersi z obu stron i odstawić na 10 minut.
- W każdą kieszeń włożyć po dwie połówki brzoskwiń.
- Płatki kukurydziane delikatnie rozgnieść i wymieszać z 3 łyżkami mąki.
- Każdą pierś z brzoskwiniami obtoczyć w mące.
- Jajka roztrzepać z odrobiną soli i pieprzu.
- Obtoczone w mące piersi zamoczyć w jajku, a następnie panierować w mieszance płatków z mąką.
- Smażyć w dużej ilości oliwy (do połowy wysokości piersi) po około 6 minut z każdej strony.
- Podawać z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.