A dzis ugotuje...Brzoskwinie z cebulowo-brzoskwiniowym chetneyem do mięs wg Babcigramolki ;)

Skladniki

• cebula 1 szt.
• olej słonecznikowy 1 łyżka
• brzoskwinie 4 szt.
• Kurkuma mielona Prymat 1 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Oryginalny chetney z cebuli i brzoskwiń z kurkumą i curry — podawany na połówkach świeżych brzoskwiń jako aromatyczny dodatek do mięs z patelni.

Przygotowanie

1. Pokroj 1 cebulę w drobna kostkę. Podsmaż na 1 łyżce oleju słonecznikowego na średnim ogniu, aż stanie się szklista (około 5 minut).
2. 2 brzoskwinie obierz ze skóry, usuń pestki i drobno pokroj. Dodaj do cebuli na patelnię.
3. Smaż mieszając, aż sok z brzoskwiń odparuje i pozostaną miękkie kawałki owocu (około 8 minut).
4. Dopraw solą, szczyptą cukru, pieprzem, curry i 1 łyżeczką kurkumy. Dokładnie wymieszaj. Odstaw chetney do ostygńięcia.
5. Pozostałe 2 brzoskwinie sparzyj wrzątkiem, obierz ze skórki i usuń pestki. Przekroj na połówki.
6. Na każdą połówkę brzoskwini nałóż zimny chetney i obkładaj nimi mięso np. kotlety schabowe przed podaniem.