Opis
Brzoskwinie po francusku to wytworny deser z połówkami brzoskwiń zapiekanych pod puszystym kremem budynioiwym z migdałami i wanilią, skąpanych w likierze wiśniowym. Danie jest delikatne, aromatyczne i efektowne — idealne na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Brzoskwinie umyj, osuś, przekrój na połowy i wyjął pestki.
- Żółtka utrzyj z 20 dag cukru na białą, puszysta masę.
- Od 400 ml mleka odlej ¼ szklanki i rozrób w nim 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
- Pozostałe mleko zagotuj, dodaj rozrobią mąkę i 2 łyżki proszku budyńiowego, gotuj mieszając do uzyskania konsystencji budyńiu.
- Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
- Do ostygniętej masy dodaj utarte żółtka, pokruszone migdały i startą wanilię z laski. Dokładnie wymiesząj.
- Ubić białka na sztywną pianę, następnie delikatnie wmieszaj je do kremu.
- Połówki brzoskwiń ułóż w naczyniu do zapiekania i polej 200 ml likieru wiśniowego.
- Równomiernie rozłóż krem na brzoswiniach.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.
- Podawaj ciepłe.