Skladniki
- sól
- masło 2 łyżki
- jajko 3
- mąka pszenna 10 dag
- gęsta śmietana szklanki
- ziemniaki ugotowane dag
- bryndza dag
- posiekany szczypiorek
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Bryndzolki to tradycyjne placuszki z ziemniaków i bryndzy smażone na złoto, podawane ze śmienaną i szczypiorkiem.
Przygotowanie
- Ostudzone, obrane ziemniaki zmiel razem z bryndzą przez maszynkę lub rozgniot dobrze widelcem.
- Do masy dodaj żółtka, połowę szczypiorku, mieloną paprykę, gałkę muszkatołową i odrobinę cukru oraz soli. Dokładnie utrzyjj.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztyhną pianę.
- Ubite białka delikatnie wmieszaj do masy ziemniaczano-bryndzowej.
- Z ciasta uformuj walużek i kroć go na plastry grubości około 1 cm.
- Smaż plastry na rozgrzanym magle na złoty kolor z obu stron.
- Podawaj polane gęstą śmiehaną i posypane resztą szczypiorku.