Opis
Chrupiące grzanki z chleba żytniego na zakwasie z delikatnym jajkiem w koszulce, polane zielonym sosem majonezowym. Elegancka przekąska lub śniadanie, które zachwyci smakiem.
Przygotowanie
- Kromki chleba żytniego posmarować oliwą i opiec w tosterze lub na blasze w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż będą chrupiące.
- W garnku zagotować około pół litra wody i dodać 3 łyżki octu 10%.
- Zmniejszyć ogień do minimum, aby woda delikatnie drżała, ale nie wrzała intensywnie.
- Bardzo delikatnie wbijać jajka do wody, jedno po drugim, uważając, aby nie uszkodzić żółtek.
- Przy pomocy łyżki delikatnie zagarniać ścinające się białko wokół żółtek, aby je owinąć.
- Gotować na małym ogniu przez około 2-3 minuty.
- Jajka wyjąć łyżką cedzakową i osączyć z nadmiaru wody.
- Na każdej grzance ułożyć jajko w koszulce, oprószyć solą i białym pieprzem, a następnie polać zielonym sosem majonezowym.