Skladniki
- sól 1 szczypta
- olej 4 (z dodatkiem rozmarynu)
- cebula 2 szt
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- bazylia 3 listki
- twardy kozi ser 12 dag
- zmiażdżony czosnek 3 ząbki
- suszony pomidor odsączony z oliwy pokrojony w paski 3 dag
- pomidor koktajlowy 3 szt
- wino czerwone wytrawne szklanki
- bagietka 6 kromek
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Chrupiące kromki bagietki z karmelizowaną cebulą, suszonymi pomidorami i topiącym się kozim serem — idealna przystawka lub lekka kolacja.
Przygotowanie
- Bagietkę pokrój na 6 kromek. Posmaruj każdą kromkę olejem (najlepiej z rozmarynem) i odłóż na blachę do pieczenia.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i zmiażdż lub drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć — uważaj, żeby go nie przypalić.
- Zmniejsz ogień do małego. Dodaj cebulę, wlej pół szklanki czerwonego wytrawnego wina, dopraw solą i pieprzem. Duś całość na małym ogniu przez ok. 15 minut, stale mieszając, aż cebula zmięknie i skarmelizuje się.
- Dodaj odsączone suszone pomidory pokrojone w paski i duś razem przez jeszcze 1 minutę. Zdejmij z ognia.
- Nagrzej piekarnik do 200°C (grzałka góra-dół). Włóż blachę z natłuszczonymi kromkami bagietki i piecz przez ok. 5 minut, aż się zrumienią.
- Na podpieczone kromki nałóż porcję masy cebulowej. Posyp pokruszonym twardym kozim serem.
- Zapiekaj w piekarniku przez ok. 3 minuty, aż ser zacznie się topić.
- Podawaj ciepłą bruschettę z pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na pół i listkami świeżej bazylii.