Skladniki
- sok z cytryny 2 łyżki
- oliwa 1 łyżka
- Pieprz czarny mielony Prymat 2 szczypty
- anchois
- oliwki czarne 50 gram
- pomidory z puszki lub koncentrat 1 puszka
- piertuszka zielona 1 pęczek
- chleb pszenny 10 kromek
- czosnek posiekany 2 ząbki
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Bruschetta anchois to włoska przekąska na bazie chleba pszennego posmarowanego pasta z anchois, pomidorów i czosnku, zapieczona w piekarniku w 250°C przez 10 minut. Szybka, aromatyczna i pełna wyrazistych smaków.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i chwilę podsmaż na średnio-małym ogniu, aż zmięknie.
- Dodaj anchois wraz z olejem z puszki oraz pomidory z puszki lub koncentrat pomidorowy. Wymieszaj.
- Dusze na małym ogniu, aż masa zgęstnieje — około 8–10 minut. Dodaj sok z cytryny i pieprz czarny, gotuj jeszcze 2 minuty. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- Piekarnik rozgrzej do 250°C (grzanie góra-dół). Kromki chleba pszennego rozłóż na blasze.
- Każdą kromkę posmaruj grubszą warstwą przygotowanej pasty anchois.
- Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut, aż chleb będzie chrupiący.
- Po wyjsc iu z piekarnika udekoruj każdą bruschetty świeżą natką pietruszki (bez łodyżk) oraz opcjonalnie oliwkami czarnymi.