Opis
Brukselka z ziemniakami i schabem to sycąca zapiekanka z warstw wędzonego schabu, ugotowanych ziemniaków i blanszowanej brukselki, zalanych kremowym sosem z sera gouda i śmietany.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, pokrój w plastry i ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości.
- Brukselki ponacinaj na krzyż od strony nasady i blanszuj w lekko osolonej, wrzącącej wodzie przez około 8 minut. Odcedź.
- Plastry wędzonego schabu opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i smaż schab po 2 minuty z każdej strony.
- Ser gouda zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj go ze śmietaną, roztrzepanym jajkiem, solą i pieprzem.
- Do masy serowo-śmietanowej dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
- Żaroodporne naczynie wysmaruj pozostałą łyżką masła.
- Na dno naczynia ułóż podsmażone plastry schabu, na nich rozłóż ugotowane ziemniaki, a na wierzchu ułóż blanszowaną brukselkę.
- Całość polej masą serowo-śmietanową z natką pietruszki.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 20 minut, aż wierzch się zrumieni.