Opis
Zapiekanka z brokółów z twarogiem i żółtym serem, podawana z aksamitnym sosem śmietanowym — syczące i pożywne danie wegetariańskie z delikatną nutą gałki muszkatolołowej.
Przygotowanie
- Brokuły dokładnie umyć i podzielić na mniejsze różowki.
- Różowki włożyć do miski i dodać: olej, pokruszony twaróg, śmietankę (200 ml), rozkrócone jajka (3 szt.), 4 łyżki mąki oraz galkę muszkatolołową. Dokładnie wymieszać.
- Masę doprawic solą i pieprzem do smaku.
- Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, przełożyć do niego masę brokulołową.
- Na wierzch zetrzeć ser żółty i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 45 minut.
- W małym rondlu roztopić masło (2 łyżki), dodać 4 łyżki mąki i wymieszać na jednolity zasmak.
- Do zasmaku dodać śmietankę i stale mieszając gotować na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje. Doprawic solą i pieprzem.
- Gotową zapiekankę wyjąć z piekarnika, polać sosem i posypać zielenią.