Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- cebula 1 główki
- jogurt naturalny 250 ml
- papryka czerwona 1 sztuki
- Szczypiorek cienki 1 wiązki
- brokuły 1 sztuki
- pomidory krojone z puszki 1 puszka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Brokuły w sosie pomidorowo-jogurtowym to lekkie i zdrowe danie, w którym różyczki brokułów duszone są w aromatycznym sosie z pomidorów, papryki i czosnku, wykończone kremowym jogurtem ze szczypiorkiem.
Przygotowanie
- Brokuły umyj i podziel na małe różyczki. Zagotuj osoloną wodę w garnku i wrzuć brokuły. Gotuj przez 5–7 minut, aż będą lekko miękkie, ale wciąż sprężyste. Odcedź i odłóż na bok.
- Paprykę czerwoną i cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i paprykę, smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmiękną.
- Czosnek wyciśnij przez praskę i dodaj na patelnię. Wymieszaj i smaż jeszcze 1 minutę.
- Wlej na patelnię pomidory krojone z puszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość duś na małym ogniu przez ok. 5 minut.
- Dodaj odcedzone brokuły do sosu pomidorowego i wymieszaj.
- Szczypiorek drobno posiekaj i wymieszaj z jogurtem naturalnym (250 ml).
- Mieszankę jogurtową dodaj na patelnię do reszty składników. Wszystko razem wymieszaj i duś na małym ogniu przez 2–3 minuty.
- Podawaj z ryżem basmati.