Skladniki
- seler 1 sztuki
- masło 1 łyżka
- sól do smaku
- ziemniaki 25 dag
- marchew 2 sztuki
- śmietana 3 szklanki
- pietruszka 1 sztuka
- cukier do smaku
- brokuły 50 dag
- posiekana zielenina 1 garść
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Brokulanka niżanianka to kremowa zupa warzywna z brokułami, marchewką, selerem i ziemniakami, wzbogacona śmieraną i świeżą zieleninaną. Zupa jest lekka, pożywna i szybka w przygotowaniu.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa dokładnie umyć i oczyścić.
- Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce jarzynowej.
- W rondelku rozgrzać 1 łyżkę masła, wsypać starte warzywa, posołić i dusić na średnim ogniu, stale mieszając, aż zmiękną.
- Zalaać wrzątkiem (ok. 1 litr) i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Brokuły podzielić na małe różyczki i dodać do garnka.
- Gotować wszystko do miękkości.
- Doprawić solą i cukrem do smaku.
- Przed podaniem wlać 3 szklanki śmietany, dodać garst posiekanej zieleniny i dokładnie wymieszać.