Skladniki
- sól -
- cukier 1 łyżeczka
- masło 2 łyżki
- mleko 1 szklanka
- mąka pszenna 1 łyżka
- brokuł 1 duży
- Czosnek suszony Prymat 2 łyżeczki
- Bazylia suszona Prymat 1 łyżeczka
- Koperek suszony Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Brokuł a la szpinak to prosty i zdrowy dodatek do obiadu — ugotowany brokuł roztarty z kremowym sosem mlecznym, aromatycznym czosnkiem, bazylią i koperkiem.
Przygotowanie
- Brokuł umyj i podziel na mniejsze różyczki. W garnku zagotuj wodę z szczyptą soli i łyżeczką cukru.
- Wrzuć różyczki brokuła do wrzącej wody i gotuj przez ok. 8–10 minut, aż będą miękkie.
- Odcedź brokuła i od razu przelej zimną wodą, żeby zachował kolor. Następnie rozgnieć go widelcem lub tłuczkiem na gładką masę.
- W małym garnku rozpuść 2 łyżki masła na małym ogniu. Dodaj 1 łyżkę mąki pszennej i mieszaj przez minutę, tworząc białą zasmażkę.
- Powoli wlewaj 1 szklankę mleka, stale mieszając trzepaczką, żeby nie było grudek. Gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
- Połącz sos z rozgniecionym brokułem. Dodaj 2 łyżeczki suszonego czosnku, 1 łyżeczkę bazylii i 1 łyżkę suszonego koperku.
- Dokładnie wymieszaj i podgrzej na małym ogniu przez 2–3 minuty. Dopraw solą do smaku.
- Podawaj od razu z jajkiem sadzonym i ugotowanymi ziemniakami.