Skladniki
- ziemniaki 700 g
- woda
- koperek do posypania
- natka pietruszki 1 pęczek
- mąka 3 łyżki
- marchew 2 szt
- ziele angielskie 2 szt
- słodka śmietana 200 ml
- kości wieprzowe 600 g
- botwina 1 peczki
- natka selera 1 pęczek
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna polska zupa botwinkowa na wywarze z kości wieprzowych z marchewką, ziemniakami i botwiną, zagęszczona śmietanką i posypana koperkiem.
Przygotowanie
- Kości wieprzowe umyj, włóż do dużego garnka, zalej wodą i ugotuj wywar na średnim ogniu przez ok. 40 minut.
- Wszystkie warzywa (marchew, ziemniaki, seler, pietruszkę) obierz, umyj i pokroj.
- Gdy kości będą prawie miękkie, posl wywar, dodaj marchew, ziemniaki, seler i pietruszkę oraz ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj ok. 10 minut.
- Botwinkę umyj i pokroj, a następnie dodaj do zupy. Dopraw octem, pieprzem, maggi i cukrem do smaku.
- Gotuj na nie za dużym ogniu do miękkości wszystkich składników.
- W osobnej misce rozrob 200 ml śmietany z 3 łyżkami mąki i dodaj do zupy mieszając. Zagotuj.
- Dopraw zupę do smaku, nalej do talerzy i posyp posiekanym koperkiem.