Skladniki
- sól, pieprz
- woda
- botwinka 2 pęczki buraczkami
- śmietana 250 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekka, letnia zupa z młodej botwinki z buraczkami, zaprawiona śmietaną i doprawiona solą i pieprzem. Sezonowe, proste danie kuchni polskiej pełne witamin.
Przygotowanie
- Botwinkę dokładnie umyj. Małe buraczki obierz ze skórki.
- Włóż buraczki do garnka z osoloną wodą i gotuj na średnim ogniu aż do miękkości (około 15-20 minut).
- Liście botwinki pokroj na małe kawałki.
- Ugotowane buraczki wyjmij z wody, pokroj w cienkie paski.
- Pokrojone buraczki i listki botwinki wrzucić do garnka z wodą po gotowaniu. Gotuj jeszcze około 15-20 minut.
- Zupę zapraw 250 ml śmietany, wlewając ją powoli i mieszając.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z jajkiem na twardo lub młodymi ziemniakami.