Skladniki
- sól
- sok z cytryny
- pieprz
- śmietana
- kostki rosołowe 2 szt
- buraki młode z liśćmi 2 pęczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sycyjska zupa botwiniak – to pożywne danie typu fit, idealne na lekki obiad. Połączenie słodyczy buraków, wyrazistego smaku liści botwinki oraz kremowej śmietany sprawia, że jest sycące, ale lekkostrawnie.
Przygotowanie
- Obierz buraki, pokrój je na małe kawałki i zalej wodą. Gotuj, aż będą miękkie. Dodaj kostki rosołowe i gotuj jeszcze około 10–15 minut.
- Dodaj umyte i posiekane liście botwiny i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Dopraw zupę do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz ewentualnie cukrem.
- Wlej łyżkę gorącej zupy do miski. Rozmieszaj śmietannę w tej łyżce, następnie dodaj ją do zupy i zagotuj.