Opis
Klasyczny przepis na zupę botwinko-warzywną w stylu kuchni polskiej. Jest idealna jako lekki i wartościowy obiad typu fit. Botwinka, połączenie zziemniaków i różnych warzyw, tworzy sycący, ale delikatny smak. Możesz ją podać zarówno na ciepło, jak i jako dodatek do jajka.
Przygotowanie
- Przebierz botwinkę (usuń zwiędnięte liście, obierz malutkie buraczki i ucinaj korzonki) i dokładnie ją umyj. Wszystkie pozostałe warzywa obierz i umyj.
- Pokrój wszystkie warzywa drobno i wrzuć je do garnka. Zalej wodą, dodaj kostkę rosołową, ziele angielskie oraz pieprz.
- Przykryj garnek i postaw na ogień. Gotuj, aż zupa się zagotuje, po czym uchyl pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dopraw solą. Podawaj, opcjonalnie posypaną posiekaną pietruszką lub z jajkiem.