Opis
Tradycyjny obiad w stylu kuchni polskiej. Borowiki po grecku to aromatyczne danie, w którym delikatność grzybów łączy się z słodyczą pomidorów i świeżością warzyw. Idealne na sycący, smaczny posiłek, najlepiej podane z chrupiącym pieczywem.
Przygotowanie
- Obierz, opłucz i zetrzyj marchewkę na tarce do jarzyn.
- Obierz i rozetrzyj czosnek z solą.
- Obierz cebulę i posiekaj, zeszklij ją na 2 łyżkach oleju. Dodaj marchewkę i duś przez chwilę.
- Wlej wino, dodaj czosnek i liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem.
- Oczyść, umyj, osącz i pokrój grzyby w cienkie plasterki. Dodaj grzyby do duszącej się cebuli z marchewką.
- Sparz pomidory i pokrój na kawałki. Dodaj do grzybów i duś, aż zmiękną.
- Ostudź potrawę, usuń liść laurowy, wlej pozostały olej i wymieszaj.
- Przełóż potrawę do salaterki i posyp natką pietruszki. Podawaj z pieczywem.