Skladniki
- smalec 2 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- ziemniaki 1 kg
- cebula 3 szt
- mięso wołowe bez kości 1 kg
- przecier pomidorowy 1 słoiczek
- papryka konserwowa 1 słoik
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjny węgierski bogracz — gęsty gulasz z wołowiny z ziemniakami, papryką konserwową i przecierem pomidorowym, gotowany ze smalcem i czosnkiem.
Przygotowanie
- Wołowinę pokroj w cienkie paseczki. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej smalec i obsmaż mięso ze wszystkich stron.
- Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż, aż się zarumieni.
- Zalej wodą tak, by przykryła mięso, i gotuj na średnio-małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (ok. 45–60 minut).
- Ziemniaki obierz i pokroj w drobną kostkę. Dodaj do garnka i gotuj dalej, aż zmiękną (ok. 15–20 minut).
- Papryka konserwową odcedź ze skory i pokroj w cienkie paski. Dodaj do garnka.
- Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką mieloną i maggi do smaku. Dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj.
- Na końcu dodaj utarty czosnek.
- Całość zagęść, mieszając mąkę z wodą i jajkiem i wlewając do gulaszu. Zagotuj i podawaj.