Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- cukier 1 łyżeczka
- pieprz 10 ziaren
- woda 2 szkl
- ocet 10 % 125 ml
- Liść laurowy suszony Prymat 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Marynowane boczniaki to domowa przekąska na zimę. Miękkie grzyby w octem, liściu laurowym i przyprawach robią się w kilka minut, a smakują przez wiele miesięcy.
Przygotowanie
- Zmyć boczniaki (ilość zależna od pojemności słoików)
- Wstawić boczniaki do garnka i zalać wrzątkiem
- Gotować boczniaki przez 10 minut
- Odsączyć boczniaki z wody
- Przygotować zalewę: w garnku zagotować 2 szklanki wody z 125 ml octu 10%
- Dodać do zalewu 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 10 ziaren pieprzu i 3 liście laurowe
- Gotować zalewę przez 5 minut
- Włożyć obgotowane boczniaki do zalewu
- Zagotować razem z zalewą
- Gotować jeszcze 5 minut
- Napełnić gorącą zalewą z grzybami sterylizowane słoiki
- Zamknąć słoiki i pasteryzować przez 30 minut (słoiki w gorącej wodzie)
- Wystudzić i przechowywać w chłodnym miejscu