Skladniki
- olej smażenia
- masła 1 łyżka
- jajko panierowania
- sól, pieprz smaku
- papryki 1 strąka
- cebulka 1 mała
- boczku 6 długich plastrów
- dużych pieczarek 8 sztuk
- siekanej natki pietruszki 1 łyżka
- Bułka tarta klasyczna Prymat panierowania
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Roladki z boczku nadziewane aromatycznym farszem z pieczarek, cebuli i papryki, panierowane i smażone na złoty kolor.
Przygotowanie
- Pieczarki umyj i pokrój w drobną kostkę.
- Wrzuć pieczarki na patelnię bez tłuszczu i odparuj wodę, a następnie podsmażaj na maśle (1 łyżka) przez kilka minut na średnim ogniu. Odstaw do ostygnięcia.
- Cebulkę pokrój drobno i dodaj do przestudzonych pieczarek.
- Do masy dodaj 2 łyżki tartej bułki, natkę pietruszki i paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj odrobinę roztrzepanego jajka (nie trzeba całego) i dokładnie wymieszaj farsz.
- Na każdy plasterek boczku nałóż porcję farszu i zwij w roladkę. W razie potrzeby spiąć wykałaczką.
- Każdą roladkę panieruj: obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w tartej bułce.
- Smaż roladki na oleju na małym ogniu na złoty kolor z każdej strony.