Skladniki
- sok z cytryny łyżce
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 3 łyżki
- ocet winny łyżce
- boczek 1 z tłuszczykiem
- utarty chrzan 2 łyżki
- mielony pieprz i sól łyżeczki
- piwo jasne litra
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Boczek w marynacie chrzanowej to grillowane ruloniki wieprzowe moczone przez całą noc w aromatycznej marynacie z piwa, chrzanu, czosnku i ziół.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: wlej piwo jasne do miski, dodaj utarty chrzan, posiekaną cebulę, oliwę, łyżkę octu winnego, łyżkę soku z cytryny, sól i mielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Boczek opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Boczek pokrój w plastry. Ułóż je w misce warstwami, każdą warstwę zalewając przygotowaną marynatą.
- Miskę przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin.
- Po marynowaniu plastry boczku osącz z marynaty (marynaty nie wylewaj – przyda się do smarowania).
- Każdy plaster zroluj w rulonik i spiąć szpadką do szaszłyków.
- Rozgrzej grill. Układaj ruloniki boczku na grillu i piecz, regularnie obracając. Czas pieczenia zależy od grubości plastrów.
- W trakcie grillowania smaruj boczek odlaną marynatą, aby był soczysty i aromatyczny.