Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- olej 1 szklanki
- czosnek 3 ząbki
- oregano 1 łyżeczki
- cebula 1 sztuka
- boczek 1 kg
- bazylia 1 łyżeczki
- papryka czerwona 1 strąk
- rozmaryn 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysty kilogramowy boczek nadziewany paskami czerwonej papryki i cząstkami cebuli, zamarynowany w oleju z ziołami i pieczony w folii aluminiowej. Aromatyczne danie obiadowe z wyrazistym smakiem przypraw prowansalskich.
Przygotowanie
- Boczek dokładnie opłucz, naciąj po wierzchu i wyciągnij żeberka.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj olej z oregano, bazylią, rozmarynem oraz czosnkiem roztarłym z solą.
- Paprykę czerwoną opłucz, wyjmij gniazdo nasienne i pokrój w długie paski.
- Cebulę pokrój na cąstki.
- Boczek dokładnie natrzyj marynatą ze wszystkich stron.
- W miejscach po wyciągniętych żeberach włóż paski papryki i cąstki cebuli.
- Odstaw boczek do zamarynowania na kilka godzin (najlepiej na noc) w chłodnym miejscu.
- Boczek ułóż na folii aluminiowej i szczelnie zawiń.
- Piecz około 40 minut w piekarniku w temperaturze 180°C, sprawdzając czy mięso jest miękkie w środku.