Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- boczek 2 kg
- sos sojowy 2 łyżki
- Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczki
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
- pieprz kolorowy 1 łyżeczki
- ziołowe ziareka smaku 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 02:15:00
Opis
Soczysty boczek pieczony w całości, marynowany w przyprawach i sosie sojowym, następnie zwijany w rulon i pieczony w 160°C przez 90 minut – wyjątkowy wyrób domowej wędliny.
Przygotowanie
- Boczek umyj pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj boczek ze wszystkich stron solą, pieprzem kolorowym, czosnkiem suszonym i ziołową przyprawą. Skrop sosem sojowym i ponownie natrzyj.
- Odstaw zamarynowany boczek na 2 godziny w temperaturze pokojowej lub do lodówki.
- Boczek zwiń w rulon i uformuj zwarty walec. Możesz spiąć szpilkami lub związać sznurkiem kuchennym.
- Na wierzchu natnij boczek w kratkową siatkę (nacięcia ok. 1 cm głębokości). Posyp dokładnie majerankiem.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (grzanie góra-dół). Boczek ułóż na blaszce do pieczenia.
- Piecz przez 1,5 godziny (90 minut), aż boczek będzie złocisto-brązowy i dobrze wypieczony w środku.
- Przed krojeniem zostaw boczek na 10-15 minut, żeby soki się ustabilizowały.