Skladniki
- seler 1 szt
- sól DO SMAKU
- cebula 2 szt
- boczek 1 chudy
- marchew 2 szt
- wino czerwone wytrawne 3 SZKLANKI
- rosoł 3 SZKLANKI
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat DO SMAKU
- korzeń pietruszki DO SMAKU
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysty chudy boczek duszony powoli w aromatycznym czerwonym winie wytrawnym i rosole z włoszczyzną. Wytworne i głęboko aromatyczne danie obiadowe z aksamitnym sosem warzywnym.
Przygotowanie
- Marchew, seler i korzeń pietruszki obierz i pokrój w plastry.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie paską.
- Na dnie garnka równomiernie ułóż pokrojone warzywa, dopraw solą.
- Na warzywach ułóż boczek.
- Zalej rosołem (3 szklanki) i czerwonym winem wytrawnym (3 szklanki).
- Dopraw pieprzem czarnym do smaku.
- Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień.
- Dusz pod przykryciem na małym ogniu aż mięso będzie miękkie, ok. 60–90 minut.
- Z rozgotowanych warzyw i sosu przygotuj sos: zblenduj lub przetryj przez sitko, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj boczek pokrojony w plastry z sosem warzywnym.