Opis
Klasyczny obiad w stylu europejskim, wykorzystujący słodycz i orzeźwiający aromat jędrnego bąbów. Połączenie bóbów, kremowego masła z cytryną i subtelnarnych przypraw nadaje daniu wyjątkowy, lekki charakter. Idealne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Ugotuj bób: Umyj bób i wrzuć do wrzątku. Gotuj przez 5 minut, odcedź i przelej zimną wodą, aby usunąć skórki.
- Przygotuj masło: Ucieraj masło z sokiem z cytryny, skórką z cytryny, winem oraz solą.
- Gotuj bulion: W rondelku zagotuj litrową ilość osolonej wody.
- Gotuj aromaty: Pietruszkę młodą, liść laurowy, szałwię i tymianek owiń w gazę i zawiąż nitką. Włóż do wrzątku i gotuj pod przykryciem przez 8 minut.
- Gotuj bób: Wrzuć obgotowany bób do rondelka z aromatem. Gotuj do miękkości, a następnie odcedź i usuń przyprawy.
- Serwuj: Układaj bób na ogrzanym półmisku. Mieszaj z przygotowanym masłem, posyp pieprzem i natką pietruszki. Podawaj na gorąco.