Opis
Błotko z nieba to pyszny deser czekoladowy na bazie gorzkiej czekolady i jajek, przygotowywany na parze i schładzany w lodówce. Podawany w puchareczkach z bitą śmietaną i herbatnikami jest wyjątkowo elegancki i kuszący.
Przygotowanie
- Czekoladę pokrusz i włóż do rondelka. Dolej mleko i wymieszaj.
- Ustaw rondelek na garnku z gotującą się wodą (kąpiel wodna) i podgrzewaj, mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
- Oddziej żółtka od białek. Żółtka utrzyj dokładnie z cukrem na jasną masę.
- Dodaj roztartą masę żółtkową do czekolady i ubijaj całość na parze przez kilka minut, aż masa się zagęści.
- Zdejmij z ognia i ostudz do temperatury pokojowej.
- Białka ubij na sztywną pianę. Ostrożnie wm i eszaj pianę do czekoladowej masy.
- Przełóż deser do puchareczków lub kieliszków. Wstaw na górną półkę lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aż dobrze się schłodzi.
- Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i herbatnikami.