Opis
To fitowe bliny z mąki gryczanej. Ciasto na bliny z gryką charakteryzuje się głębią smaku, a połączenie z masłem i jajkami sprawia, że są idealne na uroczyste śniadanie lub lekką kolację.
Przygotowanie
- Rozmieszaj drożdże z mlekiem. Dodaj mąkę pszenną i mąkę gryczaną, a następnie zarób ciasto.
- Postaw ciasto w ciepłym miejscu na 3 godziny, mieszając je za każdym razem, gdy wyrośnie.
- Po trzech godzinach dodaj do ciasta stopione masło, żółtka i szczyptę soli. Wybij ciasto starannie łyżką, wymieszaj z pianą i odstaw do wyrastania na 10 minut.
- Rozgrzej 3 małe patelnie. Wlej po łyżeczce masła i na nie wlewaj po trochu pieniste ciasto, które zebrzesz małą łyżką wazową z samego wierzchu.
- Smaż bliny z dwóch stron na rumiany kolor. Wykładaj je na talerz umieszczony nad garnkiem z gorącą wodą i trzymaj przykryte drugim talerzem, aby nie stygły, nie obsychały i nie opadły. Podawaj świeżo usmażone.