A dzis ugotuje...Bliny śmietankowe ;)

Skladniki

• jajko 4 szt
• mąka pszenna 50 dkg
• śmietana 2 szklanki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjne ruskie bliny ze śmietaną, puszysty i delikatny deser. Idealne do śniadania lub podwieczorku, podawane ciepłe ze słodziką.

Przygotowanie

1. Schłodź 2 szklanki śmietany w lodówce przez 30 minut.
2. W większej misce ubij 2 szklanki chłodnej śmietany do sztywnych szczytek (około 5-7 minut).
3. Ubita śmietana powinna tworzyć sztywne szczyty.
4. W osobnej misce (lub w drugiej miśce) ubij 3 żółtka z 2 łyżkami cukru, aż mąsty będzie jasna i kłuszowata (około 3 minuty).
5. Do żółtek dodaj 50 dkg mąki pszennej (porcjami 10 g, mieszając po każdej porcji).
6. Dodaj szczyptę soli do masy.
7. Delikatnie przemieszaj ubitaną śmietanę z masą jajeczno-mączną, używając łyżki desertowej lub metody z widelcem.
8. Nie zmieszsz za bardzo, aby zachować niewtulmą struktury blina.
9. Roztap małe ilości (2 łyżki) tłuszczu (masła lub tłuszczu drobiowego) na patelni na średnim ogniu.
10. Kładeź po 1 łyŻce masy na rozgrzaną patelnię.
11. Smaży bli ny przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
12. Przenieś bini na talerz pośćiany papierem do herbaty do osaczenia.
13. Podawaj bli ny posypane cukrem lub posiekanym ugotowanym jajkiem.
14. Możesz dołóżyć sour cream lub darem twarokowego.