Skladniki
- olej 2 łyżki
- cebula 2 szt
- mąka 3 łyżki
- śmietana 200 g
- grzyby suszone 3 szt
- wołowina bez kości 600 g
- papryczka ostra 1 kawałek
- sok z cytryny,sól,pieprz wg uznania
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne polskie bitki wołowe duszone z suszonymi grzybami i ostrą papryczką, podawane w kremowym sosie śmietanowym — sycący obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Poprzedniego dnia umyj i namocz 3 suszone grzyby w zimnej wodzie — zachowaj wodę z moczenia.
- Wołowinę (600 g) oczyść z błon i żyłek, a następnie pokrój na 4 plastry.
- Każdy plaster rozbij tłuczkiem, posmaruj sokiem z cytryny, skrop olejem, posyp pieprzem i posoliło.
- Ułóż plastry jeden na drugim i odstaw na 15 minut.
- Obtocz każdy plaster w mące i smaż na silnym ogniu z obu stron na rozgrzanym oleju, aż zarumienią się.
- Usmażone mięso przełóż do garnka.
- Cebulę (2 szt.) pokrój w plastry i usmażna tym samym oleju na złoty kolor, następnie przełóż do garnka z mięsem.
- Dodaj kawałek ostrej papryczki, namoczone grzyby oraz wodę z moczenia grzybów.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut.
- Gdy mięso będzie miękkie, dodaj śmietanę (200 g), dopraw do smaku i zagotuj.
- Podawaj z ziemniakami lub kaszą.