Opis
Bitki wołowe panierowane to klasyczne polskie danie obiadowe, w którym rozbite plastry wołowiny otulone są złocistą panierką z bułki tartej, a następnie dosmażane w piekarniku z cebulą dla uzyskania soczystości.
Przygotowanie
- Mięso wołowe umyj, osusz i pokrój w plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie rozbij tłuczkiem.
- Dopraw plastry solą i pieprzem według smaku.
- Każdy plaster obtocz kolejno w mące pszennej, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
- Smaż panierowane bitki z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Przełóż usmażone bitki do naczynia żaroodpornego, dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i podlej odrobiną oleju.
- Przykryj naczynie i piecz w piekarniku w temperaturze 180-200°C przez ok. 30 minut.