Skladniki
- marchew 2 szt.
- cebula biała 2 szt.
- szynka wieprzowa 1 kg
- kilka ziarenek pieprzu
- kostki wieprzowe 2 szt.
- sól, listek laurowy
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Bitki wieprzowe to tradycyjny polski obiad z kawałków szynki duszonych w bulionie z marchewką i cebulą. Miękkie, soczyste mięso w aromatycznym sosie idealnie smakuje z ziemniakami lub kaszą.
Przygotowanie
- Z kilograma szynki wieprzowej pokroj kotlety. Każdy kawałek oprzuś solą i pieprzem, a następnie rozbij tłuczkiem do mięsa — nie za cienko.
- Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i obsmaż kotlety z obu stron na brązowy kolor.
- Przekłóż obsmażone mięso do większego garnka.
- 2 kostki wieprzowe rozpuszcza w 1 litrze gorącej wody i wlej do garnka z mięsem.
- Dodaj sól, kilka ziarenek pieprzu, listek laurowy, marchew (2 szt.) pokrojoną w kostkę oraz cebulę (2 szt.) zeszklona na patelni.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso i warzywa będą miękkie (około 40–60 minut). Podawaj z ulu bionymi dodatkami.