Opis
Obiad w kuchni polskiej: aromatyczne bitki w winie, jarzębinie i bakaliach. Mięso duszona w sycącym sosie z winem, uzupełnionym smakiem jarzębiny i aromatem bakaliów. Idealne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Rozbij plastry mięsa tłuczkiem, posyp papryką słodką, solą i pieprzem.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni i przysmaż mięso z obu stron. Przełóż usmażowane mięso do naczynia do duszenia.
- Resztki tłuszczu z patelni przepłucz winem czerwonym i podlej mięso.
- Dodaj jarzębinę, posiekane bakalie, sól, pieprz i posiekany czosnek.
- Dusz całość przez około 20 minut. W razie potrzeby dolej odrobinę wody.
- Pod koniec duszenia dodaj cukier lub miód. Odparowuj sos, aż będzie kleisty, ale nie płynny. Dopraw do smaku.
- Podawaj danie z ciemnym ryżem i mizerią.