Skladniki
- jajko 4 szt
- mąka 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Puszysty biszkoptowy omlet z ubitych na sztywno białek i mąki, który wychodzi lekki i delikatny jak biszkopt. Pyszne śniadanie lub deser podawany z owocami, konfiturą lub bitą śmietaną.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek, wkładając je do dwóch osobnych misek.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę — powinny tworzyć twarde szczyty i nie wypadać z miski po odwróceniu.
- Do piany dodaj żółtka i szczyptę soli, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułką ruchami od dołu do góry, aby nie zniszczyć piany.
- Wsyp 3 łyżki mąki i ponownie delikatnie wmieszaj w masę jajeczną.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu na małym ogniu. Wylej masę na patelnię i smaż pod przykryciem przez około 5–7 minut, aż spód się zrumieni.
- Ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę i smaż jeszcze 3–4 minuty. Podawaj z owocami, konfiturą lub bitą śmietaną.