Opis
Puszysty biszkopt przełożony bitą śmietaną z galaretką agrestową i miękkimi pierniczkami w czekoladzie – lekkie i efektowne ciasto deserowe.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- W misce utrzyj żółtka z 3/4 szklanki cukru, stopniowo dodając po 1 łyżce wody (łącznie 7 łyżek).
- Z białek ubij sztywną pianę, pod koniec dodając pozostały cukier (1/4 szklanki).
- Pianę delikatnie wmieszaj do utartych żółtek.
- Dodaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną wymieszane z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy oraz otartą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
- Formę do pieczenia posmaruj masłem, wylej ciasto i piecz ok. 35 minut w 180°C.
- Ostudzony biszkopt przekrój poziomo na pół. Skrop ponczem (woda z cukrem waniliowym).
- Śmietanę śnieżkę ubij z mlekiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Galaretki agrestowe rozpuść w połowie szklanki gorącej wody. Po przestudzeniu wmieszaj do bitej śmietany.
- Na dolny blat wyłóż połowę śmietany, ułóż pierniczki w czekoladzie, przykryj resztą śmietany.
- Nakryj górnym blatem biszkoptu i polej polewą czekoladową.