Opis
Biszkopt zawsze udany to sprawdzony przepis na puszysty i wysoki biszkopt, który nie opada po upieczeniu dzięki dodatkowi octu i oleju. Idealny jako baza do tortów i ciast warstwowych.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier do białek, cały czas ubijając.
- Kolejno wbijaj żółtka podczas ubijania, a następnie dodawaj przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Na koniec delikatnie wmieszaj ocet, olej i sok z cytryny — nie ubijaj, tylko wymieszaj łyżką.
- Wylej ciasto do blachy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
- Piecz przez ok. 1 godzinę w temperaturze 180°C, nie otwierając piekarnika przez pierwsze 40 minut.
- Aby zrobić biszkopt brązowy, zastąp 1/3 mąki ciemnym kakao.