Opis
Biszkopt z masą serową i mandarynką to pyszny deser w kuchni polskiej. Łączy lekkość biszkoptu z kremową masą serową, przełamana słodyczą mandarynek i galarety. Idealny na letnie przyjęcie.
Przygotowanie
- Biszkopt: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę z cukrem i szczyptą soli.
- Ubij dalej, stopniowo dodając żółtka, przesiane mąki i na wolnych obrotach miksuj. Pamiętaj, aby wsypać również 3 łyżki kakao.
- Wyłóż formę papierem do pieczenia, wykładając tylko dno, nie smaruj boków.
- Piecz przez 45 minut w 170°C.
- W tym czasie przygotuj masę serową: Ubij śmietankę kremówkę na sztywno, a pod koniec dodaj cukier puder, a następnie jogurt. Miksuj dalej.
- Rozpuść żelatynę wieprzową w niewielkiej ilości wody. Gdy żelatyna przestudzi się, wlewaj ją do masy i miksuj.
- Na ostudzonym biszkopcie ułóż mandarynki. Następnie wylej całą masę serową na biszkopt.
- Na wierzch wylej galaretkę i udekoruj resztą mandarynek.
- Wstaw całość do lodówki do stężenia.