Opis
Puszysty biszkopt kakaowy przełożony masą budyniową na soku Kubuś oraz delikatną masą śmietanową z żelatyną, idealny na każdą okazję.
Przygotowanie
- Biszkopt: Ubić białka z 6 jajek na sztywną pianę, stopniowo dodając 1 szklankę cukru.
- Dodać żółtka i delikatnie wymieszać.
- Wsypać 3/4 szklanki mąki wymieszanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, a na końcu 2-3 łyżki kakao. Delikatnie połączyć.
- Przełożyć ciasto do formy i piec w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza przez około 35 minut.
- Masa kubusiowa: Rozpuścić 2 budynie śmietankowe w niewielkiej ilości soku Kubuś, resztę soku (1 litr) zagotować i wlać budynie, gotując jak zwykły budyń. Osłodzić do smaku.
- Masa śmietanowa: Ubić mikserem 800 g śmietany 18%. Rozpuścić żelatynę w 20 ml ciepłej wody i dodać do ubitej śmietany, mieszając.
- Ostudzony biszkopt przekroić na pół wzdłuż. Na dolną część nałożyć masę kubusiową.
- Po lekkim ostygnięciu nałożyć masę śmietanową na wierzch.
- Opcjonalnie polać czekoladą. Schłodzić w lodówce przed podaniem.