Skladniki
- cukier 3 łyżki
- jajko 3 szt
- cukier puder 4 łyżki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 3 łyżki
- jagody 30 dag
- galaretka agrestowa
- galaretka wiśniowa 1 szt.
- serk homogenizowany 1 kg
- wiórka czekoladowe 50 dag
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Lekki biszkopt z kremową masą serową, świeżymi jagodami i galaretką wiśniową, posypany wiórkami czekoladowymi — prosty i efektowny deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Białka oddziel od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier i ubijaj dalej.
- Do ubitej piany dodaj żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj łyżką, aby nie zniszczyć piany.
- Ciasto wlej do podłużnej formy o wymiarach 28x15 cm. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Po upieczeniu pozostaw biszkopt w formie i całkowicie ostudź.
- Przygotuj masę: serek homogenizowany wymieszaj z cukrem pudrem. Galaretkę agrestową i żelatynę rozpuść w 1,5 szklanki gorącej wody, ostudź do temperatury pokojowej.
- Do serka wlej letnią, płynną galaretkę z żelatyną i wymieszaj. Dodaj jagody i całość delikatnie wymieszaj.
- Masę wlej na zimny biszkopt i szybko wstaw do lodówki. Poczekaj, aż masa całkowicie stężeje (ok. 1 godzina).
- Galaretkę wiśniową rozpuść zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy lekko wystygnie, wlej ją ostrożnie na stężałą masę i ponownie wstaw do lodówki.
- Gdy galaretka wiśniowa całkowicie stężeje, posyp wierzch ciasta wiórkami czekoladowymi i podawaj.