Skladniki
- cukier 5 łyżek
- cukier 4 łyzki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- mąka 4 łyżki
- cukier waniliowy 1 torebka
- jaja 3 szt
- truskawki świeże 3 szklanki
- galaretka owocowa 1 szt
- śmietana 12% 500 ml
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Biszkopt z masą i galaretką to lekkie ciasto biszkoptowe pokryte kremową masą śmietanową z żelatyną, udekorowane świeżymi truskawkami i galaretką owocową.
Przygotowanie
- Żelatynę namoczyć w pół szklanki zimnego mleka i pozostawić do napęcznienia przez kilka minut.
- Napęczniałą żelatynę przełożyć do rondelka i podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzać do wrzenia.
- Śmietanę 12% przełożyć do miski, dodać 4 łyżki cukru, wlać ciepłą żelatynę i natychmiast zmiksować przez 1 minutę na jednolitą masę. Odstawić do lekkiego stężenia.
- Galaretkę owocową przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawić do ostudzenia, aż lekko stężeje.
- Jajka ubić z 5 łyżkami cukru na puszystą, jasną masę. Dodać cukier waniliowy.
- Do masy jajecznej dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie, lecz dokładnie wymieszać.
- Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, aż biszkopt będzie sprężysty w dotyku.
- Ostudzony biszkopt wysmarować równomiernie przygotowaną masą śmietanową.
- Na masę ułożyć truskawki przekrojone na pół, a następnie zalać lekko tężejącą galaretką.
- Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje. Podawać schłodzone.