Opis
Biszkopt z mąki kukurydzianej to lekki bezglutenowy wypiek o subtelnie złocistym kolorze i delikatnym smaku, idealny dla osób unikających pszenicy. Puszysty i wilgotny, świetnie nadaje się jako baza tortów lub samodzielny deser.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Oddziel żółtka od białek.
- Utrzeraj żółtka z cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie połącz pianę z utartymi żółtkami, mieszając od dołu do góry.
- Przesiej mąkę kukurydzianą i lekko wymieszaj z masą jajeczną, nie tracijąc puszystości.
- Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem.
- Piecz około 30–40 minut w 170°C. Gotowość sprawdzaj suchym patyczkiem.