Opis
Elegancki tort biszkoptowy z lekkim kremem budyniowym o cytrynowym aromacie, udekorowany brzoskwiniami, jagodami i truskawkami zalanym galaretką. Wyjątkowe ciaśto idealne na rodzinne uroczystości.
Przygotowanie
- Upiecz biszkopt według sprawdzonego przepisu, dodając do mąki skorkę otartą z jednej dużej cytryny. Wyśtuż w tortownicy średn. 32 cm. Po ostudzeniu przekroj poziomo na dwa równe blaty.
- Galaretki rozpuszczając w 3 szklankach gorącej wody, wymieszaj i odstaw do ostudzenia aż zacznie tężnieć.
- Jeden budynń rozmieszaj w 1 szklance zimnego mleka. Drugą szklankę mleka zagotuj z 8 łyżkami cukru, wlej rozmieszany budynń i gotuj mieszając przez 3 minuty.
- Przekłóż budynń do miski, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni i odstaw do całkowitego ostudzenia.
- Zimny budynń utrzyj z miękkim masłem na gładką kremą masę. Na końcu stopniowo dodawaj sok z jednej cytryny.
- Przygotuj poncz: w 0,5 szklanki ciepłej wody rozpuszcz 2–3 łyżki cukru i dodaj sok z drugiej cytryny.
- Ułóż dolny blat biszkoptu w tortownicy i skłrop go ponczem. Rozsmaruj równomiernie krem cytrynowy.
- Nałóż górny blat, skłrop ponczem. Na wierzchu ułóż owoce: brzoskwinie pokrojone w plasterki, jagody i truskawki przekrojone na połówki lub ćwiartki.
- Zalej owoce tężniecą galaretką. Wstaw tort do lodowki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.