A dzis ugotuje...Biszkopt z kremem i brzoskwiniami ;)

Skladniki

• olej 5 łyżek
• masło 1 szt
• cukru 1 szklanka
• jajek 5 szt
• mleko 1 litr
• brzoskwinie w puszce 1 szt
• proszku do pieczenia 2 łyżeczki
• mąki tortowej 1.5 szklanki
• cukru do kremu 3 szklanki
• mąki krupczatki do kremu 1 szklanka
• polewy czekoladowej 2 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Biszkopt z kremem i brzoskwiniami to klasyczne polskie ciasto z puszystego biszkoptu przełożonego kremem budyniowym z masłem i brzoskwiniami, polanego czekoladową polewą.

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Biszkopt: Białka z 5 jajek ubij na sztywną pianę. Dodaj stopniowo 1 szklankę cukru i ubijaj do rozpuszczenia cukru.
3. Dodaj żółtka i olej, delikatnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę tortową z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, delikatnie mieszając.
5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20–25 minut w 180°C. Ostudź.
6. Krem: W 2 szklankach zimnego mleka rozpuść mąkę krupczatkę i cukier. Resztę mleka (ok. 2 szklanki) zagotuj w garnku.
7. Wlej mieszankę do gorącego mleka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Wystudzić.
8. Zimny budyń zmiksuj z masłem na gładki krem. Brzoskwinie odsącz na sicie, pokrój w kostkę i wmieszaj do kremu.
9. Biszkopt przekrój poziomo na pół. Na dolną część wyłóż krem z brzoskwiniami i przykryj górną częścią biszkoptu.
10. Wierzch ciasta polej polewą czekoladową i udekoruj plasterkami brzoskwiń z puszki.