Skladniki
- cukier 1 szk
- jajko 4 szt
- cukier puder 100 g
- mąka ziemniaczana 1 szk
- mąka pszenna 3 szk
- jabłka 4 szt
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- kakao 2 łyżki
- cukier waniliowy 1 op
- sok malinowy 4 łyżki
- woda zimna 4 łyżki
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszysty biszkopt z kawałkami jabłek obtoczonych w kakao, polany malinowym lukrem – wilgotne i aromatyczne ciasto idealne na podwieczorek.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Tortownicę posmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą (2 łyżki).
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem (1 szklanka) na puszystą, jasną masę, dodając po 1 łyżce zimnej wody (4 łyżki łącznie).
- Białka ubij na sztywną pianę razem z cukrem waniliowym (1 opakowanie).
- Do miski z utartymi żółtkami dodaj pianę z białek oraz przesiane razem mąkę pszenną (3 szklanki), mąkę ziemniaczaną (1 szklanka) i proszek do pieczenia (1 łyżeczka). Delikatnie połącz wszystko szpatułką, mieszając ruchami od dołu ku górze, żeby ciasto było puszyste.
- Masę wylej do przygotowanej tortownicy.
- Jabłka obierz, umyj i pokrój w spore kawałki (ćwiartki lub ósemki). Posyp kakao (2 łyżki) i wymieszaj, żeby każdy kawałek był obsypany kakao. Ułóż jabłka równomiernie na cieście.
- Piecz w 180°C przez ok. 40 minut, aż patyczek włożony w ciasto wyjdzie suchy. Ostudź na kratce.
- Z cukru pudru (100 g) i soku malinowego (4 łyżki) zrób lukier – mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Polej wystudzone ciasto.