Opis
Puszysty biszkopt z jabłkami to klasyczny deser, w którym wilgotne ciasto biszkoptowe łączy się z rozgotowanymi jabłkami w galaretce i lekką bitą pianą śmietankową.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier łyżka po łyżce.
- Nie przerywając miksowania, dodawaj po jednym żółtku.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj łyżką do masy jajecznej. Na końcu dodaj olej i wymieszaj.
- Przelej ciasto do natłuszczonej formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez ok. 30 minut, aż biszkopt będzie sprężysty.
- Jabłka obierz, pokrój i rozgotuj w małej ilości wody. Do gorących jabłek wsyp galaretkę agrestową i wymieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego stężenia.
- Wystudzony biszkopt przekrój poziomo na dwa blaty. Dolny blat posmaruj jabłkami z galaretką.
- Na wierzch ciasta wyłóż śnieżkę i posyp wiórkami czekoladowymi.